Pancakes cu dovlecel și flori de păpădie

Adnana/ May 5, 2020/ Rețete/ 4 comments

V-am spus că voi încerca mai multe rețete cu revelația din bucătăria mea, iar astăzi am încercat să facem pancakes cu dovlecel și flori de păpădie.

Pancakes cu dovlecel fac de câțiva ani și întotdeauna ne-au plăcut, atât în varianta dulce, cât și în cea sărată. Astăzi m-am gândit să improvizez și am adăugat și câteva petale de flori de păpădie și au ieșit foarte bune.

Ingrediente clătite cu flori de păpdădie și dovlecel

1 dovlecel curățat și dat pe răzătoarea mică
1 ou
150 ml lapte
Zeama scursă de la dovlecel
2 linguri de ulei
4 linguri de sirop de păpădie (puteți folosi ce îndulcitor doriți)
Aproximativ 230 g făină
O linguriță praf de copt
2 mâini de flori de păpădie, de la care am folosit doar petalele, partea verde se aruncă
Puțină esență de vanilie, după gust

Metoda de preparare

♦ Curățăm dovlecelul și îl radem. Apoi îl scurgem bine, iar zeama o păstrăm.

♦ Spălăm bine florile de păpădie, apoi alegem doar petalele.

♦ Amestecăm dovlecelul cu petalele și apoi cu oul. Apoi adăugăm laptele, zeama de la dovlecel, uleiul, siropul și esența de vanilie.

♦ La final, se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Am spus aproximativ 230 g de făină pentru că depinde de cât de zemos este dovlecelul. La nevoie, mai adăugați puțină făină dacă aluatul este prea subțire.

♦ Textura este asemănătoare celei de pancakes clasică, aluatul arată ca o smântână mai groasă.

♦ Apoi, tigaia încinsă o ungem cu puțin ulei și adăugăm două linguri de aluat pe care îl aplatizăm si formăm clătita. Când încep să apără bule, putem întoarce clătita.

Au ieșit delicioase. Puțin aromate, dulcegi și, cel mai important, sănătoase. Nouă ne-au plăcut și cu siguranță vom mai face! Poftă bună! Așteptăm și părerile voastre!