Dulceață din flori de soc. Un gust pe care nu l-am mai întâlnit
Ai încercat până acum dulceața din flori de soc?
Eu nici măcar nu auzisem de ea până zilele trecute când am vrut să fac socată și voiam să îmi amintesc o rețetă. Dar mi-am imaginat un mix între gustul dulce și mirosul de soc și m-am apucat de treabă!
Nu am avut mult soc, căci la Târlești, locul unde ne retragem noi săptămânal, socul încă nu s-a deschis total. Dar a fost suficient cât să ne creeze o explozie a papilelor gustative! Este cea mai aromată dulceață pe care am mâncat-o până acum!
Beneficiile socului
⇒ ajută la scăderea trigliceridelor din sânge și a colesterolului “rău”
⇒ ameliorează simptomele răcelii
⇒ stimulează activitatea intestinală, prevenind constipația
⇒ conține substanțe cu efect antiinflamator, antioxidant și analgezic
⇒ este eficient în tratarea alergiilor, dar și pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge
sursa aici
Ingrediente dulceață din flori de soc
65 g flori de soc fără codițe
500 g zahăr
650 ml apă
zeama de la o lămâie
1 pliculeț de zahăr vanilat
Mod de preparare dulceață din flori de soc:
Pasul 1. Spălăm și curățăm florile de soc
Spălăm florile într-un bol cu apă și le scurgem bine. Apoi culegem floricelele de soc de pe tije, atât cât se poate.
Pasul 2. Facem siropul
Eu am folosit un tuciuleț care nu lipește, dar puteți folosi o oală din fontă sau antiaderentă.
Am pus apa, zahărul, zeama de lămâie și zahărul vanilat și l-am lăsat să fiarbă la foc mediu. Siropul a fiert până a început să se îngroașe. Apoi am făcute testul cu picătura pe farfurioară. Dacă siropul e legat și nu se scurge, înseamnă că e gata.
Pasul 3. Adăugăm florile de soc
După ce punem florile, mai lăsăm să fiarbă până când siropul se îngroașă din nou. Eu l-am mai lăsat 5 minute.
Dulceața este gata! O luăm de pe foc și acoperim oala cu un prosop bine udat și stors, pentru a evita să se formeze pojghiță deasupra.
Din aceste cantități au ieșit două borcănele de 200 g de dulceață din flori de soc.
Cu siguranță voi mai culege și voi mai face, pentru că este extrem de aromată și dulce. Are un gust fin, asemănător cu mierea.
Noi deja am încercat-o cu clătite și a fost delicioasă!
Vă invit să dați Like paginii de Facebook a blog-ului sau sa
va abonați la canalul de Youtube!
Sotul e mare fan soc. L-as impresiona maxim cu dulceata.
Daca ai de unde sa culegi soc si sa nu fie o zona poluata, e usor de facut. Siropul e cel clasic de dulceata 🙂 Sau dupa ce mai culeg si fac mai multa, pot sa iti trimit eu un borcan, daca vrei 🙂
Nici eu n-am mai auzit de dulceata de soc, dar arata tare bine rezultatul, sunt convinsa ca si gustul e pe masura.
Multumesc! Într-adevar, este diferita de orice dulceata pe care am mancat-o. Aduce putin a miere, dar are aroma aia de soc…Iar mirosul acela atunci cand o faci…Abia asteptam sa mananc :))